Der altmodische Schlagsahnekuchen ist das Comeback-Dessert des Sommers

Schlagsahnekuchen hat eine leichtere Textur und einen leichteren Geschmack als herkömmlicher Rührkuchen und ist daher ideal für Sommerpartys und Potlucks.

Schlagsahnekuchen hat eine leichtere Textur und einen leichteren Geschmack als herkömmlicher Rührkuchen und ist daher ideal für Sommerpartys und Potlucks. Es schmeckt pur oder mit frischem Obst garniert. Unsere Testküche hat das klassische Rezept für Schlagsahnekuchen perfektioniert, einschließlich der perfekten Geschmackskombination aus Mandel und Vanille.

Was ist Schlagsahnekuchen?

Schlagsahnekuchen oder Schlagsahnekuchen, wie er manchmal genannt wird, sind einem Rührkuchen sehr ähnlich. Anstatt Butter oder Öl zu verwenden, verwendet dieser Kuchen schwere Schlagsahne für eine leichte Textur und einen reichen Geschmack. Schlagsahne oder Halb-und-Halbe-Sahne nicht ersetzen; Diese haben nicht genug Milchfett. Dieses Vintage-Kuchenrezept beginnt mit hausgemachter Schlagsahne als Basis und wird mit Eiern, Mehl und Vanille abgerundet. Das Ergebnis ist ein leichter, zarter Kuchen mit viel

So servieren Sie Schlagsahnekuchen

Sie können diesen Kuchen genauso belegen wie ein Stück Pfundkuchen. Dieses Schlagsahnekuchen-Rezept servieren wir gerne mit frischen Beeren und gesüßter Schlagsahne. Es schmeckt auch köstlich mit einem Schuss Schokoladensauce oder Karamell. Unseren Rezepttestern schmeckte es auch mit nur einer Prise Puderzucker!

• Ofen auf 375F vorheizen. Eine geriffelte 10-Zoll-Rohrform einfetten und bemehlen; beiseite legen.

Ofen auf 375F vorheizen. Eine geriffelte 10-Zoll-Rohrform einfetten und bemehlen; beiseite legen.

• In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Test-Küchentipp: Wenn Sie Kuchenmehl zur Hand haben, wird dieses Rezept noch besser! Ersetzen Sie die 2 Tassen Allzweckmehl durch 2 1/4 Tassen Kuchenmehl.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Test-Küchentipp: Wenn Sie Kuchenmehl zur Hand haben, wird dieses Rezept noch besser! Ersetzen Sie die 2 Tassen Allzweckmehl durch 2 1/4 Tassen Kuchenmehl.

• In einer großen Schüssel die Sahne mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit steif schlagen. In einer kleinen Schüssel Eier, Eiweiß, Vanille und Mandelextrakt verquirlen.

In einer großen Schüssel die Sahne mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit steif schlagen. In einer kleinen Schüssel Eier, Eiweiß, Vanille und Mandelextrakt verquirlen.

• Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit des Mixers nach und nach die Eimischung in die Schlagsahne geben und 1 bis 2 Minuten lang schlagen, bis sie eingedickt ist. Den Zucker nach und nach unterrühren. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 1 bis 2 Minuten weiter schlagen, bis die Masse eingedickt ist. Test-Küchentipp: Um superfeinen Zucker herzustellen, verarbeiten Sie 1 Tasse plus 2 EL. Kristallzucker in einer Küchenmaschine 30 Sekunden lang zerkleinern.

Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit des Mixers nach und nach die Eimischung in die Schlagsahne geben und 1 bis 2 Minuten lang schlagen, bis sie eingedickt ist. Den Zucker nach und nach unterrühren. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 1 bis 2 Minuten weiter schlagen, bis die Masse eingedickt ist.

Test-Küchentipp: Um superfeinen Zucker herzustellen, verarbeiten Sie 1 Tasse plus 2 EL. Kristallzucker in einer Küchenmaschine 30 Sekunden lang zerkleinern.

• Die Hälfte der Mehlmischung vorsichtig unter die Sahnemischung heben. Die restliche Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Der Teig ist in der Pfanne flach, geht aber beim Backen auf.

Die Hälfte der Mehlmischung vorsichtig unter die Sahnemischung heben. Die restliche Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Der Teig ist in der Pfanne flach, geht aber beim Backen auf.

• Backen, bis die Mitte bei leichter Berührung zurückspringt, etwa 35 Minuten oder bis ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer 200 °F anzeigt. In der Form auf einem Kuchengitter 15 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäubt servieren.

Backen, bis die Mitte bei leichter Berührung zurückspringt, etwa 35 Minuten oder bis ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer 200 °F anzeigt. In der Form auf einem Kuchengitter 15 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäubt servieren.