Doppelschichtiger Earl-Grey-Kuchen mit Teecreme

Auch wenn es schick klingt, beginnt dieser Earl-Grey-Kuchen mit einer verpackten Mischung, was ihn zu einem einfachen Dessertrezept macht, das so aufgemacht ist, dass es Gäste beeindruckt.

Die Briten lieben Tee zu ihrem Gebäck, und wir nehmen uns mit diesem Earl-Grey-Kuchenrezept eine Vorliebe für sie. Der Kuchenboden könnte nicht einfacher zuzubereiten sein: Verwenden Sie Ihre Lieblingsmischung in der gelben Schachtel, um zwei Schichten zu backen. Der Zauber liegt jedoch im Sahne-Topping und der Himbeerfüllung, beide mit Earl-Grey-Tee angereichert für einen dezent aromatischen Geschmack. Während einige Dessertrezepte dekadent süß sind, ist dieser Earl-Grey-Kuchen ein nuancierterer, delikater Genuss mit einer leichten, erfrischenden und unerwarteten Geschmacksmischung.

Wie schmeckt Earl Grey Tee?

Wenn Sie den Earl-Grey-Tee noch nicht kennen: Sein Geschmacksprofil ist überwiegend blumig und zitronig. Die Hauptnote des schwarzen Tees ist Bergamotte, eine mediterrane Zitrusfrucht, die der Meyer-Zitrone ähnelt. Die Mischung weist auch einen Hauch von Gewürz-, Rauch- und Malzaromen auf. In diesem Earl-Grey-Kuchenrezept wird der Tee mit frischen Himbeeren kombiniert, er passt aber bekanntermaßen auch gut zu Lavendel, Orange, Brombeere und Zitrone.

• Die Creme aufgießen 2 Esslöffel der Teeblätter unter die Sahne rühren. Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Beginnen Sie am Tag vor dem Backen des Earl-Grey-Kuchens mit dem Aufgießen der Creme, um eine zart duftende Füllung zu erhalten.

Die Creme aufgießen

2 Esslöffel der Teeblätter unter die Sahne rühren. Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Beginnen Sie am Tag vor dem Backen des Earl-Grey-Kuchens mit dem Aufgießen der Creme, um eine zart duftende Füllung zu erhalten.

• Machen Sie den Earl Grey Sirup In einem kleinen Topf 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen. Die restlichen 2 Esslöffel Teeblätter hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Den Tee abseihen und zurück in den Topf geben. Bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen, fügen Sie dann den Kristallzucker hinzu und rühren Sie um, bis er sich auflöst. Kochen Sie die Mischung weitere 5 Minuten lang oder bis sie leicht eingedickt und sirupartig ist. Den Topf vom Herd nehmen.

Machen Sie den Earl Grey Sirup

In einem kleinen Topf 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen. Die restlichen 2 Esslöffel Teeblätter hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Den Tee abseihen und zurück in den Topf geben. Bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen, fügen Sie dann den Kristallzucker hinzu und rühren Sie um, bis er sich auflöst. Kochen Sie die Mischung weiter

• Backen Sie den Kuchen In der Zwischenzeit zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen einfetten und bemehlen. Bereiten Sie die Kuchenmischung gemäß den Anweisungen in der Packung zu. Den Kuchenteig in den vorbereiteten Formen verteilen und nach Anleitung backen. Kühlen Sie die Kuchenschichten in den Formen 10 Minuten lang ab, nehmen Sie dann die Kuchen aus den Formen und legen Sie sie auf Kuchengitter. Streichen Sie 1 Esslöffel Teesirup über jede warme Kuchenschicht und lassen Sie die Kuchen dann vollständig abkühlen.

Backen Sie den Kuchen

In der Zwischenzeit zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen einfetten und bemehlen. Bereiten Sie die Kuchenmischung gemäß den Anweisungen in der Packung zu. Den Kuchenteig in den vorbereiteten Formen verteilen und nach Anleitung backen. Kühlen Sie die Kuchenschichten in den Formen 10 Minuten lang ab, nehmen Sie dann die Kuchen aus den Formen und

• Bereiten Sie die Toppings vor Die aufgegossene Sahne in eine gekühlte Schüssel abseihen. Fügen Sie 1 Esslöffel des restlichen Teesirups hinzu und schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf mittlerer Stufe, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen sollten sich bilden).

Bereiten Sie die Toppings vor

Die aufgegossene Sahne in eine gekühlte Schüssel abseihen. Fügen Sie 1 Esslöffel des restlichen Teesirups hinzu und schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf mittlerer Stufe, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen sollten sich bilden).

• Stellen Sie den Earl-Grey-Kuchen zusammen Legen Sie einen Kuchenboden auf einen Servierteller und verteilen Sie die Hälfte der Schlagsahne auf dem Boden. Mit einem Schaumlöffel 2 Tassen Himbeeren gleichmäßig auf der Sahne verteilen. Die Beeren mit einem Löffel Sahne und dem zweiten Tortenboden belegen. Den Kuchen mit der restlichen Schlagsahne und Himbeeren belegen. Bis zu 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Nach Belieben kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Für die beste Konsistenz empfehlen wir, diesen Earl-Grey-Kuchen innerhalb eines Tages zu verzehren.

Stellen Sie den Earl-Grey-Kuchen zusammen

Legen Sie einen Kuchenboden auf einen Servierteller und verteilen Sie die Hälfte der Schlagsahne auf dem Boden. Mit einem Schaumlöffel 2 Tassen Himbeeren gleichmäßig auf der Sahne verteilen. Die Beeren mit einem Löffel Sahne und dem zweiten Tortenboden belegen. Den Kuchen mit der restlichen Schlagsahne und Himbeeren belegen. Bis zu 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Nach Belieben kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Für die beste Konsistenz empfehlen wir, diesen Earl-Grey-Kuchen innerhalb eines Tages zu verzehren.