Kann man Koriander einfrieren Sie können sicher sein, hier sind drei der besten Möglichkeiten

Kann man Koriander einfrieren? Das können Sie sicher! Es ist jedoch wichtig, unsere Strategien zum richtigen Einfrieren von Koriander zu befolgen, um so viel wie möglich von seinem frischen Geschmack zu bewahren. Erfahren Sie, wie Sie Korianderblätter pur und in Korianderwürfeln (mit Öl oder als Pesto) einfrieren, um die Haltbarkeit der grünen, frischen Kräuter zu verlängern.

Zugegebenermaßen kann Koriander eines der polarisierenderen Kräuter sein. Obwohl manche schwören, dass es wie Seife schmeckt (hier übrigens der wissenschaftliche Grund dafür), lieben wir den Ausbruch von zitronigem, pfeffrigem, duftendem und frischem Geschmack, den die Blätter der Korianderpflanze bieten.

Wenn auch Sie ein Fan von frischem Koriander sind, kann es sein, dass Sie hin und wieder einen Überschuss haben. Anstatt ihn verwelken zu lassen, fragen Sie sich vielleicht: Kann man Koriander einfrieren?

Das können Sie auf jeden Fall, und das Einfrieren von Kräutern ist eine der besten Möglichkeiten, die Lebensdauer der Garten-Leckereien zu verlängern, egal, ob Sie eine Prämie aus Ihrem Kräutergarten haben oder auf dem Bauernmarkt etwas übereifrig mit Ihren Investitionen umgegangen sind

Wie man Koriander einfriert

Sie haben mehrere Möglichkeiten, Koriander einzufrieren: als Blätter, in mit Kräutern angereicherten Eis- oder Ölwürfeln oder in einem Pesto. Unabhängig davon, wie Sie ihn auf Eis lagern, planen Sie, gefrorenen Koriander innerhalb von 6 Monaten zu verbrauchen.

Wie man Korianderblätter einfriert

NELLY CUANALO

• Spülen Sie frischen Koriander unter kaltem Wasser ab, tupfen Sie ihn dann mit Papiertüchern trocken oder schleudern Sie ihn in einer Salatschleuder trocken.

• Schneiden Sie den Koriander mit einem scharfen Messer fein (sowohl die Stängel als auch die Blätter sind essbar und aromatisch) in die gewünschte Größe.

• Geben Sie den gehackten Koriander in einen gefrierfesten Plastikbeutel mit Reißverschluss und drücken Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich heraus. Beschriften Sie es mit dem Namen und dem Datum und legen Sie es zum Aufbewahren in den Gefrierschrank (auf 0 °F eingestellt).

So frieren Sie Koriander in Würfeln ein

NELLY CUANALO

• Spülen Sie frischen Koriander unter kaltem Wasser ab, tupfen Sie ihn dann mit Papiertüchern trocken oder schleudern Sie ihn trocken

• Geben Sie die sauberen Korianderblätter und -stiele in eine Küchenmaschine. Pulsieren Sie und fügen Sie gerade so viel Wasser oder Olivenöl hinzu, bis eine dicke Mischung entsteht.

• Geben Sie diese Kräutermischung in die Vertiefungen der Eiswürfelschale und frieren Sie sie ein, bis sie fest ist.

• Sobald Ihre reinen Korianderwürfel fest sind, legen Sie sie in einen gefrierfesten Plastikbeutel mit Reißverschluss. Beschriften Sie es mit dem Namen und dem Datum.

Wie man Koriander-Pesto einfriert

NELLY CUANALO

• Spülen Sie frischen Koriander unter kaltem Wasser ab, tupfen Sie ihn dann mit Papiertüchern trocken oder schleudern Sie ihn in einer Salatschleuder trocken.

• Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine eine Tasse Olivenöl, 2 Tassen fest verpackten frischen Koriander, eine Tasse geröstete Pinienkerne oder Walnüsse, 2 bis 4 geschälte Knoblauchzehen und einen Teelöffel Salz. Abdecken und verarbeiten, bis es fast glatt ist, dabei die Klinge anhalten und bei Bedarf mit einem Spatel am Schüsselrand entlang kratzen.

• Geben Sie das Pesto in eine Schüssel, rühren Sie eine Tasse geriebenen Parmesankäse unter und geben Sie zum Schluss etwa 2 Esslöffel Olivenöl oder so viel, wie Sie möchten, hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

• Geben Sie dieses Pesto in die Vertiefungen der Eiswürfelschale und frieren Sie es ein, bis es fest ist.

• Sobald Ihre Koriander-Pesto-Würfel fest sind, legen Sie sie in einen gefrierfesten Plastikbeutel mit Reißverschluss. Beschriften Sie es mit dem Namen und dem Datum.

Test-Küchentipp: Sie können die Haltbarkeit frischer Kräuter, einschließlich Koriander, auch verlängern, indem Sie sie in einen Kräuterbehälter geben, in einem mit Wasser gefüllten Glas aufbewahren und die Blätter locker mit einer Plastiktüte abdecken oder sie zum Trocknen in Bündeln aufhängen . (P.S. Hier erfahren Sie, wie Sie in fast jedem Rezept getrocknete Kräuter anstelle von frischen verwenden.)

Die besten Verwendungsmöglichkeiten für gefrorenen Koriander

Wenn Sie bereit sind, Ihren gefrorenen Koriander zu verarbeiten, nehmen Sie einfach die Kräuter oder Würfel aus dem Gefrierschrank, geben Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie sie 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen. Dann ist Ihr Koriander bereit, ihn in eine Vielzahl von Rezepten zu integrieren.

Berücksichtigen Sie für die Blätter oder Würfel Folgendes:

• Etwas davon in langsam gegartes Rindfleisch-Pozole, kubanische rote Bohnen und Reis oder die Basis von Huevos Oaxaqueos einrühren. (Sie können den Schritt des Auftauens hier überspringen, da der Koriander in den warmen Böden auftaut.)

• Mischen Sie sie in Koriandersauce; Das schmeckt unglaublich gut zu Hühnchen mit Tandoori-Gewürz. Oder geben Sie die aufgetauten Kräuter in diese Koriander-Dip-Sauce ein, die wir als Marinade und Topping für gebratene Putenbrust empfehlen.

• Pürieren Sie sie zu einem Sandwich-Topping wie diesem cremigen Korianderaufstrich.

• Mischen Sie sie in die Füllung für würzige asiatische Schweinekohl-Rollen oder in die Fleischmischung, die in diesen herzhaften Tortas Hamburguesas (mexikanischen Hamburgern) brutzelt.

Versuchen Sie für das Pesto:

• Zusammen mit Nudeln und Gemüse entsteht ein sommerlicher Nudelsalat. Oder kurz vor dem Servieren Bratkartoffeln unter Korianderpesto heben.

• Als Crostini-Topping; Fügen Sie einfach Tomaten und Käse hinzu.

• Über gegrilltes Steak, Hühnchen, Garnelen oder Gemüse löffeln.

• Benutze es als Brotaufstrich.

Halten Sie sich für die meisten Zwecke, bei denen Sie ihn roh verwenden, an frischen Koriander, z. B. in Guacamole, als Taco-Topping, in Pico de Gallo oder in Salatdressings.