Machen Sie dieses erfrischende Himbeersorbet den ganzen Sommer über immer wieder

Unser Himbeersorbet-Rezept ist leicht und frisch, der perfekte Sommergenuss. Wenn keine Himbeeren verfügbar sind, probieren Sie stattdessen dieses Rezept mit Mango.

Himbeeren gehören zu den besten Früchten des Sommers. Warum also nicht daraus ein köstliches Dessert machen? Dieses Himbeersorbet-Rezept ist ein süßer, leichter Leckerbissen, den Sie für eine große Menge zubereiten oder in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren können, um ihn nach dem Grillen zu verwöhnen oder einen Snack zu sich zu nehmen.

Wie man Himbeeren wäscht

Unsere Testküche hat herausgefunden, dass das Waschen von Beeren mit einer Mischung aus 3:1 Wasser und Essig ihre Frische im Kühlschrank um ein paar Tage verlängern kann, aber es ist auch am besten, mit dem Waschen der Beeren bis kurz vor der geplanten Verwendung zu warten.

• Machen Sie Sirup Für den Sirup Zucker und Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und verrühren, bis es köchelt, dabei umrühren, um den Zucker aufzulösen. Vom Herd nehmen; Zitronensaft einrühren. In eine mittelgroße Schüssel geben; abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Machen Sie Sirup

Für den Sirup Zucker und Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und verrühren, bis es köchelt, dabei umrühren, um den Zucker aufzulösen. Vom Herd nehmen; Zitronensaft einrühren. In eine mittelgroße Schüssel geben; abdecken und kalt stellen

• Himbeeren pürieren Geben Sie Himbeeren und Orangensaft in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Abdecken und verarbeiten oder mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Das Püree durch ein feinmaschiges Sieb drücken; Samen wegwerfen. Püree in den gekühlten Sirup einrühren.

Himbeeren pürieren

Geben Sie Himbeeren und Orangensaft in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Abdecken und verarbeiten oder mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Das Püree durch ein feinmaschiges Sieb drücken; Samen wegwerfen. Püree in den gekühlten Sirup einrühren.

• Einfrieren und servieren Die Himbeermischung in einer quadratischen 2-Liter-Auflaufform verteilen. Abdecken und etwa 4 Stunden einfrieren, bis es fest ist. Die Mischung mit einer Gabel aufbrechen; Bei Bedarf jeweils zur Hälfte in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Abdecken und 30 bis 60 Sekunden lang verarbeiten oder vermischen, bis die Masse glatt und hell ist. Das Sorbet wieder in die Schüssel geben. Abdecken und weitere 6 bis 8 Stunden einfrieren

Einfrieren und servieren

Die Himbeermischung in einer quadratischen 2-Liter-Auflaufform verteilen. Abdecken und etwa 4 Stunden einfrieren, bis es fest ist. Die Mischung mit einer Gabel aufbrechen; Bei Bedarf jeweils zur Hälfte in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Abdecken und 30 bis 60 Sekunden lang verarbeiten oder vermischen, bis die Farbe glatt und hell ist.

Das Sorbet wieder in die Schüssel geben. Abdecken und weitere 6 bis 8 Stunden einfrieren, bis es fest ist. Zum Servieren 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, bevor man es ausschöpft.

Wie man Mangosorbet macht

Bereiten Sie es wie oben beschrieben vor, ersetzen Sie die Himbeeren jedoch durch 3 Tassen geschnittene, geschälte Mango. Vermeiden Sie es, die Früchte durch ein Sieb zu pressen. Ergibt 4 Tassen.

Pro 1/3 Tasse: 94 kcal, 0 g Gesamtfett (0 g gesättigtes Fett, 0 g Transfett), 0 mg Cholesterin, 1 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Pro. Austausch: 1 1/2 Andere Carbo.