So dämpfen Sie Krabbenbeine

Wenn Sie ein paar hochwertige Krabbenbeine in die Finger bekommen, finden Sie hier das klassische Krabbenbeinrezept für ein besonderes Abendessen. Einfach dämpfen, aufschlagen und in Butter tauchen. Lecker!

Es gibt nichts Besseres als ein Abendessen mit frischen Meeresfrüchten und diese gedämpften Krabbenbeine sind genau das Richtige. Dieses einfache, aber elegante Rezept für Krabbenbeine wird schnell in einem Dampfkorb zubereitet, um den saftigen Geschmack und die zarte Textur zu bewahren. Kombinieren Sie das Gericht mit einer reichhaltigen Buttersauce mit Zitronenschale, Saft und frischem Basilikum für eine köstliche Kombination. Bereiten Sie dieses Gericht für einen besonderen Anlass oder ein luxuriöses Abendessen zu und bringen Sie den frischen Geschmack der Küste direkt auf Ihren Tisch.

Was man zu gedämpften Krabbenbeinen servieren sollte

Um den reichen, saftigen Geschmack der Krabbenbeine zu ergänzen, kombinieren Sie sie mit einer Vielzahl klassischer Beilagen. Zum Aufsaugen der übriggebliebenen Buttersoße kann dazu knuspriges Brot oder Knoblauchbrot serviert werden, und Maiskolben oder geröstetes Gemüse runden die Mahlzeit wunderbar ab.

Kombinieren Sie es mit Krautsalat für einen würzigen Kontrast oder mit Ofenkartoffeln, Bratkartoffeln, Reis oder Orzo, um die Mahlzeit aufzupeppen. Auch ein Beilagensalat kann eine frische Bereicherung für den Tisch sein. Zu

• Dampfkrabbenbeine Krabbenbeine auftauen lassen, falls sie gefroren sind. Legen Sie die Krabbenbeine in einen Dampfkorb in einer 12-Zoll-Pfanne. Biegen Sie bei Bedarf die Krabbenbeine an den Gelenken, damit sie in den Dampfkorb passen. Geben Sie Wasser bis knapp unter den Korb in die Pfanne. Zum Kochen bringen. Abdeckung; 5 bis 6 Minuten dämpfen oder bis es durchgeheizt ist.

Dampfkrabbenbeine

Krabbenbeine auftauen lassen, falls sie gefroren sind. Legen Sie die Krabbenbeine in einen Dampfkorb in einer 12-Zoll-Pfanne. Biegen Sie bei Bedarf die Krabbenbeine an den Gelenken, damit sie in den Dampfkorb passen. Geben Sie Wasser bis knapp unter den Korb in die Pfanne. Zum Kochen bringen. Abdeckung; 5 bis 6 Minuten dämpfen oder bis es durchgeheizt ist.

• Buttersauce zubereiten 1/2 TL entfernen. Schale abreiben und 1 EL auspressen. Saft aus Zitrone. Butter, Basilikum, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren.

Buttersauce zubereiten

1/2 TL entfernen. Schale abreiben und 1 EL auspressen. Saft aus Zitrone. Butter, Basilikum, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren.

• Muscheln knacken und servieren Um Krabbenfleisch zu entfernen, drehen Sie die Beine an den Gelenken oder spalten Sie die Schale mit einer Küchenschere. Schale zurückziehen; Fleisch entfernen. Mit Buttersauce servieren.

Muscheln knacken und servieren

Um Krabbenfleisch zu entfernen, drehen Sie die Beine an den Gelenken oder spalten Sie die Schale mit einer Küchenschere. Schale zurückziehen; Fleisch entfernen. Mit Buttersauce servieren.

Krabbenbeine auftauen lassen, falls sie gefroren sind. Legen Sie die Krabbenbeine in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser. Zum Kochen bringen. Ohne Deckel 4 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis es durchgeheizt ist.

So lagern und erhitzen Sie übrig gebliebene Krabbenbeine

Wickeln Sie die restlichen Krabbenbeine fest ein oder lagern Sie sie ein bis zwei Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder frieren Sie sie bis zu drei Monate lang ein. Wenn es gefroren ist, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie es dann erneut in einem Dampfkorb, bis es durchgewärmt ist. Sie können die Keulen auch mit Folie abgedeckt in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C oder in einem großen Topf mit siedendem Wasser aufwärmen. Achten Sie jedoch darauf, die Keulen nicht zu stark zu garen.