So kochen Sie grüne Bohnen auf 9 Arten für die perfekte Textur

Hier erfahren Sie, wie Sie nahrhafte grüne Bohnen zubereiten, damit sie in Aufläufen mit grünen Bohnen, in Pfannengerichten und anderen einfachen Rezepten köstlich schmecken.

Obwohl grüne Bohnen nahrhaft sind, empfinden viele Menschen ihren Geschmack als langweilig (wahrscheinlich, weil sie oft verkocht sind). Mit frischen und modernen Gewürzmischungen und praktischen Geräten (Huttipp, Heißluftfritteuse) sind grüne Bohnen nicht nur eine der besten Möglichkeiten, Ihre fünf Gemüseportionen pro Tag zu sich zu nehmen, sie sind auch köstlich.

Vom Dämpfen über Folienverpackungen bis hin zur Zubereitung eines Auflaufs mit grünen Bohnen. Hier sind neun Möglichkeiten, grüne Bohnen bis zum perfekten Gargrad und voller frischem Geschmack zuzubereiten.

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So bereiten Sie grüne Bohnen zum Kochen vor

Der erste Schritt beim Kochen frischer grüner Bohnen besteht darin, sie zu waschen und die Enden und Fäden zu entfernen. Sie können sie ganz lassen, in 2,5 cm große Stücke schneiden oder sie für French-Cut-Bohnen der Länge nach in Scheiben schneiden. Um grüne Bohnen zu schneiden, legen Sie mehrere Bohnen auf ein Schneidebrett und richten Sie die Stielenden aneinander aus. Schneiden Sie die Stiele mit einem Kochmesser ab und schneiden Sie nach Belieben auch die spitzen Spitzen ab.

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Wie man grüne Bohnen auf dem Herd kocht

Eine der besten Möglichkeiten, grüne Bohnen auf dem Herd zu kochen, ist das Kochen. Der Schlüssel liegt darin, die Zeit zu beherrschen, die zum Kochen benötigt wird.

Die grünen Bohnen abgedeckt in etwas kochendem Salzwasser kochen, bis sie knusprig und zart sind:

• Ganze oder geschnittene grüne Bohnen: 10 bis 15 Minuten

• Grüne Bohnen im französischen Schnitt: 5 bis 10 Minuten

Um festzustellen, wann grüne Bohnen fertig sind, beißen Sie ein oder zwei Minuten vor Ablauf der oben aufgeführten empfohlenen Zeit in eine Bohne. Die Bohne sollte etwas nachgeben, aber noch leicht knackig sein.

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Wie man grüne Bohnen in der Mikrowelle kocht

Grüne Bohnen aus der Mikrowelle gehören zu den schnellsten und einfachsten Methoden zum Kochen grüner Bohnen.

Dazu die grünen Bohnen mit 2 EL Wasser in eine Auflaufform geben. Mikrowelle, abgedeckt, bei 100 % Leistung (hoch), bis es knusprig und zart ist, dabei einmal umrühren:

• Ganze oder geschnittene grüne Bohnen: 8 bis 12 Minuten

• Grüne Bohnen im französischen Schnitt: 7 bis 10 Minuten

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So dämpfen Sie grüne Bohnen

Stellen Sie einen Dampfkorb in eine große Bratpfanne oder einen Topf. Geben Sie Wasser bis knapp unter den Boden des Dampfgarkorbs. Wasser zum Kochen bringen und grüne Bohnen hinzufügen. Ganze, geschnittene oder geschnittene grüne Bohnen zugedeckt 10 bis 18 Minuten kochen, bis sie knusprig und zart sind.

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So blanchieren Sie grüne Bohnen

Blanchierte grüne Bohnen können in andere Rezepte integriert, mit einer anderen Methode (z. B. Sautieren) weitergegart oder zum Einfrieren frischer grüner Bohnen verwendet werden.

Grüne Bohnen blanchieren:

• Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Verwenden Sie 1 Gallone Wasser pro Pfund grüne Bohnen.

• Füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswasser.

• Geben Sie die grünen Bohnen portionsweise vorsichtig in das kochende Wasser.

• Kochen Sie kleine Bohnen 2 Minuten lang, mittlere Bohnen 3 Minuten lang und große Bohnen 4 Minuten lang.

• Kühlen Sie die Bohnen schnell ab, indem Sie sie in das Eiswasser tauchen.

• Nach dem Abkühlen die Bohnen abgießen.

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Wie man grüne Bohnen in einer Pfanne kocht

Saut ist eine weitere Methode, grüne Bohnen auf dem Herd zu kochen. Einige Rezepte für sautierte grüne Bohnen erfordern, dass Sie sie zuerst blanchieren. Befolgen Sie zum Blanchieren die obigen Anweisungen und fahren Sie wie unten beschrieben fort.

In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Bohnen hinzufügen. Kochen Sie die grünen Bohnen unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten lang oder bis sie durchgewärmt sind. Mit je einem Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen.

Probieren Sie unsere Pfanne mit grünen Bohnen und Pilzen mit sautierten grünen Bohnen.

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So kochen Sie grüne Bohnen in einer Folienverpackung

Grillen Sie grüne Bohnen in einer Folienverpackung, auch Hobo-Packung genannt, damit Sie keine Zeit für die Reinigung haben.

• Falten Sie ein 36 x 18 Zoll großes Stück Hochleistungsfolie in der Mitte, um ein 18 Zoll großes Quadrat zu erhalten.

• Legen Sie die vorbereiteten grünen Bohnen in die Mitte der Folie.

• Bohnen nach Belieben würzen und mit Öl beträufeln.

• Bringen Sie die gegenüberliegenden Folienränder nach oben; mit Doppelfalte verschließen.

• Falten Sie die restlichen Enden so, dass die Bohnen vollständig umschlossen sind und Platz für die Dampfbildung bleibt.

• Direkt bei mittlerer Hitze auf einem abgedeckten Grill 25 bis 30 Minuten grillen, dabei die Packung gelegentlich wenden.

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Wie man grüne Bohnen im Ofen kocht

Wenn Sie Blechrezepte mögen, werden Sie es lieben, grüne Bohnen im Ofen zuzubereiten. Dadurch karamellisiert das Gemüse wunderbar und macht es für wählerische Esser schmackhafter.

Grüne Bohnen rösten:

• Ofen auf 450F vorheizen.

• Auf einer 15 x 10 x 1 Zoll großen Backform 1 Pfund Bohnen mit 2 Esslöffeln Olivenöl vermischen.

• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Verteilen Sie die Bohnen in einer einzigen Schicht in der Pfanne.

• 15 bis 20 Minuten rösten oder bis die Bohnen Blasen bilden und knusprig-zart sind.

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Wie man grüne Bohnen in einer Heißluftfritteuse kocht

Probieren Sie für einen Pommes-Frites-Tausch die grünen Bohnen aus der Heißluftfritteuse. Sie bieten die gleiche Stickform und knusprige Textur, aber weniger Fett als ihre frittierten Kartoffel-Pendants.

So bereiten Sie grüne Bohnen in der Heißluftfritteuse zu:

• Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 400 °F vor.

• Grüne Bohnen in eine mittelgroße Schüssel geben und großzügig mit Kochspray besprühen oder mit einem Teelöffel Öl beträufeln.

• Nach Belieben würzen (wir mögen 1 Teelöffel braunen Zucker, Teelöffel zerkleinerte rote Paprika oder Chilipulver und Teelöffel Salz pro 12 Unzen Bohnen).

• Legen Sie die gewürzten Bohnen in den Korb der Heißluftfritteuse. Kochen, bis es leicht gebräunt und zart ist, etwa 12 Minuten.

Die andere Möglichkeit, grüne Bohnen in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten, besteht darin, sie bei einer niedrigeren Temperatur zu rösten.

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Wie man einen Auflauf mit grünen Bohnen kocht

Wir sind fest davon überzeugt, dass kein Feiertagsmenü, von Ostern bis Thanksgiving oder sogar Weihnachten, ohne einen Auflauf mit grünen Bohnen komplett ist. Anstatt abgetropfte grüne Bohnen aus der Dose zu verwenden, bringen Sie grüne Bohnen auf die nächste feierwürdige Stufe.

• Kochen Sie Ihre grünen Bohnen mit einer der oben genannten Methoden. Meistens dämpfen wir die Bohnen, kochen sie oder stellen sie in die Mikrowelle. Bohnen gut abtropfen lassen.

• In einer großen Rührschüssel die Soßenmischung verrühren. Die Soße besteht normalerweise aus kondensierter Pilzcremesuppe, schwarzem Pfeffer, Käse, anderen Flüssigkeiten und den gewünschten Gewürzen. Bohnen unterrühren. Übertragen Sie die Mischung in eine Auflaufform.

• Bestreuen Sie den Auflauf mit Röstzwiebeln oder Semmelbröseln. In einem 180 °C heißen Ofen backen, bis die Mischung durchgeheizt ist und der Belag goldbraun ist.

Da Sie sich nun mit verschiedenen Zubereitungsarten für grüne Bohnen auskennen, sind Sie für jede Gelegenheit zum Abendessen mit Beilagen gerüstet. Probieren Sie grüne Bohnen mit Bläschen und Speck oder geröstete grüne Sesambohnen mit Teriyaki-Glasur. Hoisin glasierter Tofu und grüne Bohnen nach vegetarischer Art sind reich an Eiweiß und mit frischem Ingwer aromatisiert.

Wenn Sie Ihre eigenen grünen Bohnen anbauen, lernen Sie, wie man sie einfriert, um das ganze Jahr über die Vorzüge Ihres Gartens zu genießen.