Unsere besten vegetarischen Thanksgiving-Hauptgericht-Ideen

Sie möchten vegetarische Thanksgiving-Rezepte, die die besten Produkte der Jahreszeit wie Winterkürbis, Wurzelgemüse, Pilze und mehr loben und gleichzeitig genug Pep bieten, um jedes Gericht feierwürdig zu machen. Genau das liefern diese Rezepte.

Lasagne mit geröstetem Gemüse

Da sie herzhaft ist und viele Menschen anspricht, kann eine fleischlose Lasagne ein fantastisches Hauptgericht sein. Durch das Rösten des Gemüses für einen intensiven, karamellisierten Geschmack ist dieses Rezept besonders passend für diesen Anlass. Vergleichen Sie die Reichhaltigkeit des Gerichts mit einem unserer knackigen Thanksgiving-Salate.

Rustikaler vegetarischer Pot Pie aus Mais und Zucchini Za'atar

KELSEY HANSEN

Mit Bulgur gefüllter Eichelkürbis

Gebratene Karotten, Sellerie und Zwiebeln finden oft Eingang in Füllungsrezepte für Truthahn. Warum also nicht (auf fleischlose Art) Thanksgiving-Stimmung aufkommen lassen, indem Sie das Trio zu einer tollen Füllung für Eichelkürbis verarbeiten? Mit Bulgur besonders herzhaft gemacht, bietet dieses Rezept eine besonders gute Ergänzung zu einem vegetarischen Thanksgiving-Menü.

Pilzfrikassee mit frischen Kräutern

Eine „fleischige“ Pilzmischung ersetzt das übliche Hühnchen für ein herzhaftes vegetarisches Thanksgiving-Hauptgericht. Wählen Sie Ihre eigene Sorte umamireicher Pilze wie Cremini, Champignons, Shiitake, Pfifferlinge oder Steinpilze und kochen Sie sie mit aromatischem Knoblauch, Schalotten und Madeirawein. Mit reichlich frischen Kräutern belegen.

Slow Cooker Kürbis-Farrotto

Kürbis muss nicht immer das Dessert auf einem Thanksgiving-Menü sein. Farrom ist ein uraltes Getreide mit einer schmackhaften Textur und einem nussigen Geschmack und lässt sich problemlos im Slow Cooker zubereiten. Er ähnelt dem Arborio-Reis, der in traditionellem Risotto verwendet wird, allerdings behält Farro seine Textur bei und wird nicht matschig.

Butternusskürbis und Kichererbsen-Curry

Es gibt nichts Gemütlicheres, als in eine Schüssel Curry einzutauchen. Warum also nicht es auf die Speisekarte des großen Festessens setzen? Saisonaler Kürbis und Kichererbsen schwimmen in einer reichhaltigen Kokos-Curry-Sauce, die äußerst sättigend ist und in nur 30 Minuten fertig ist. Wir haben hier grüne Currypaste verwendet, aber Sie können auch problemlos Panang-, gelbe oder rote Currypaste verwenden. Vergessen Sie jedoch nicht, darauf zu achten, dass es vegetarisch ist, da einige Currypasten Fisch enthalten.

Pilz-Süßkartoffel-Moussaka

Wenn an Thanksgiving Veganer an Ihrer Tür klingeln, muss Ihr Abendessen noch etwas verfeinert werden. Hier ist ein veganes Thanksgiving-Gericht, das genau das Richtige für Sie ist. Es ersetzt Pilze durch Lammfleisch und Cashewcreme durch Milchprodukte und Eier.

Herbstliches Kartoffelgratin

Salbei ist das typische Thanksgiving-Gewürz und entfaltet in diesem reichhaltigen und lohnenden Auflauf seinen erdig-pfeffrigen Zauber. Das Rezept ist eines dieser Gerichte, das auf zwei Arten funktionieren kann: Es kann ein herzhaftes Hauptgericht für diejenigen sein, die kein Fleisch essen, und (für Fleischesser) es ist auch eine wunderbare Beilage zu Truthahn und anderen Beilagen.

Galette mit Rüben- und Zwiebelmarmelade

Klar, wir lieben Rüben-Walnuss-Salat, aber wenn wir auf der Suche nach vegetarischen Ideen für ein Thanksgiving-Hauptgericht sind, ist ein Salat nicht ganz das Richtige! Legen Sie das Dynamit-Duo stattdessen in eine reichhaltige Butterkruste, um den Nichtfleischessern an Ihrem Tisch auf saisonale (und sättigende) Weise eine Freude zu bereiten.

Hausgemachte Pilzravioli

Bei einem großartigen Thanksgiving-Menü geht es vor allem darum, den Tisch mit einer großen Auswahl an Speisen zu füllen. Das bedeutet, dass Sie bei der Auswahl vegetarischer Thanksgiving-Rezepte darauf achten sollten, dass Ihre fleischlosen Gerichte zu vielen anderen Geschmacksrichtungen passen. Dieses pilzverankerte Rezept passt gut zu allen möglichen klassischen Gerichten auf dem Feiertagstisch, vom Auflauf mit grünen Bohnen und überbackenem Mais bis hin zu Preiselbeersauce.

Gebackene Käse-Gnocchi mit Grünkohl

Gekaufte Gnocchi machen die Zubereitung dieses köstlichen Käseauflaufs für ein vegetarisches Thanksgiving-Hauptgericht ganz einfach. Fontina oder gereifter weißer Cheddar verleihen der Sauce auf Butter- und Sahnebasis einen nussigen Geschmack, während Zitrone dazu beiträgt, das Gericht aufzupeppen.

Auberginen-Fleischbällchen mit Chimichurri

Sind Auberginenfleischbällchen einen Platz auf Ihrer Liste vegetarischer Thanksgiving-Hauptgerichtideen wert? Ja, tatsächlich! Wenn es mit Käse und Pilzen angereichert und knusprig gebacken wird, gelingt dem Gemüse problemlos der Schnitt. Servieren Sie sie mit reichlich hausgemachter Chimichurri-Sauce.

Blumenkohlsteaks mit Haselnüssen und brauner Butter

Machen wir Blumenkohl zu etwas Besonderem. Braten Sie einfach dick geschnittene Blumenkohlscheiben in einer gusseisernen Pfanne an, bis sie braun und zart sind. Nehmen Sie die Pfanne heraus und bereiten Sie in derselben Pfanne eine einfache gebräunte Buttersauce mit Haselnüssen zu. Mit frischen Kräutern und Zitronenschale abschließen, um einen spritzigen Biss zu erhalten.

Geröstete Pilz-Ziegenkäse-Tarte

Crme Fraiche, Ziegenkäse und herrliche Maitake-Pilze machen diese Torte so lecker, wie sie aussieht. Obwohl es ein perfektes Hauptgericht ist, bieten wir es mit einer kleinen Warnung an: Wenn Sie sowohl Fleischesser als auch Nichtfleischesser zu Gast haben, stellen Sie sicher, dass Sie für alle Ihre Gäste reichlich von diesem Rezept haben. Sobald bekannt wird, wie gut es ist, wird jeder, ob Vegetarier oder nicht, nach den letzten paar Scheiben verlangen.