Die Informationen, die Sie benötigen, um Eier unterschiedlicher Größe durcheinander zu ersetzen

Der Supermarkt hat nur mittelgroße Eier? Keine Sorge! Mit unseren schnellen und einfachen Umrechnungstipps können Sie mittelgroße Eier durch große Eier ersetzen. Nutzen Sie unsere Eiergrößentabelle als Leitfaden.

Wenn Sie in Ihrem Haushalt der Haupteinkäufer von Lebensmitteln sind, kaufen Sie wahrscheinlich jedes Mal die gleiche Eiergröße. Aber werfen Sie einen kurzen Blick in die Eierabteilung des Marktes und Sie werden feststellen, dass es eine ganze Reihe von Optionen gibt. Die häufigste Größe dürften große Eier sein, es gibt aber auch mittelgroße und extragroße Eier. Was passiert also, wenn Sie mittelgroße Eier kaufen (weil sie günstiger sind oder weil der Laden nichts mehr übrig hat), Sie aber auf ein Rezept stoßen, das nach besonders großen Eiern verlangt? Bei Kochrezepten wie gebratenem Reis oder einem morgendlichen Rührei machen Ersetzungen in der Eigröße kaum einen Unterschied. Bei Backrezepten wie einem Souffl ist jedoch mehr Wissenschaft im Spiel, sodass die Eigröße das Ergebnis beeinflussen kann. Lesen Sie weiter, um mehr über die Eiergrößenbestimmung zu erfahren und zu erfahren, wie Sie mittelgroße oder große Eier durch extragroße Eier ersetzen (und umgekehrt).

Kann ich Eier unterschiedlicher Größe in Rezepten ersetzen?

Die meisten Standardrezepte verwenden standardmäßig große Eier. Falls Ihr Rezept ein extragroßes Ei erfordert und Sie nur ein mittelgroßes Ei haben, finden Sie hier eine Anleitung, wie Sie die Eiergrößen mithilfe der Eiergrößentabelle von Sauder Egg ersetzen können.

• ein großes Ei = jedes Ei einer anderen Größe reicht aus

• zwei große Eier = drei kleine, zwei mittlere, zwei extragroße oder zwei Jumbo-Eier

• drei große Eier = vier kleine, drei mittelgroße, drei extragroße Eier oder zwei Jumbo-Eier

• vier große Eier = fünf kleine, fünf mittlere, vier extragroße oder drei Jumbo-Eier

• fünf große Eier = sieben kleine, sechs mittelgroße, fünf extragroße Eier oder fünf Jumbo-Eier

Wenn Sie ein Rezept haben, das die Flüssigkeitsabmessung von Eiern vorsieht, beachten Sie, dass mittlere bis große Eier etwa 3 bis 4 EL fassen. jede. Die Eiäquivalente für eine Tasse entsprechen vier extragroßen Eiern, fünf großen Eiern, fünf mittelgroßen Eiern oder sechs kleinen Eiern.

Anleitung zur Eiergrößenbestimmung

Bei der Bestimmung der Eiergröße kommt es nicht auf die Abmessungen oder die Größe des Eies an, sondern auf das Gesamtgewicht von einem Dutzend Eiern. Das Egg Safety Center verfügt über eine tolle Tabelle mit detaillierten Nährwert- und Größenangaben für jede Eiersorte. Hier ist jedoch die grundlegende Aufschlüsselung des Nettogewichts pro Dutzend Eier:

• Jumbo: 30 oz. (ca. 2,5 Unzen pro Ei)

• Extragroß: 27 oz. (ungefähr 2,25 Unzen pro Ei)

• Groß: 24 oz. (ungefähr 2 Unzen pro Ei)

• Mittel: 21 Unzen. (ungefähr 1,75 Unzen pro Ei)

• Klein: 18 Unzen. (ungefähr 1,5 Unzen pro Ei)

Wenn Sie also wirklich sicherstellen möchten, dass Sie die genauen Eimengen verwenden (z. B. in einem Vanillepudding-Rezept), versuchen Sie, Ihre Eier in einer Schüssel auf einer Lebensmittelwaage abzuwiegen, anstatt einzelne Eier zu verwenden.

Wenn Sie die Eiergrößen und das Umrechnungswissen noch frisch im Kopf haben, möchten Sie wahrscheinlich ein oder zwei Eiergerichte probieren. Kochideen mit Eiern jeder Größe, einem köstlichen Eiersalat-Sandwich oder einer Quiche klingen ziemlich fantastisch. Wenn Sie auf der Suche nach speziellen Rezepten in Eiergröße sind, sind ein Zimt-Kürbis-Pudding oder eine Vanille-Sahne-Torte mit Baiser-Topping eine tolle Möglichkeit, sich etwas Gutes zu tun.