Sollten Sie Holzschneidebretter in die Spülmaschine geben

Wir untersuchen, ob es eine gute Idee ist, Holzschneidebretter in der Spülmaschine zu reinigen.

Wenn das Leben hektisch wird und das Händewaschen von Geschirr und Küchenutensilien eine zu große Aufgabe ist, könnten Sie versucht sein, Ihre Reinigungsroutine zu halbieren, indem Sie Ihre Holzschneidebretter in die Spülmaschine werfen, aber das könnte tatsächlich mehr schaden als nützen. Wenn Sie Holzbretter in die Spülmaschine geben, könnten Sie unbeabsichtigt dauerhafte Schäden an diesem Grundnahrungsmittel für die Küche verursachen.

Egal, ob Sie Holzschneidebretter für dekorative Küchenpräsentationen, Wurstabende oder die Zubereitung von Mahlzeiten verwenden, Sie sollten sie immer von Hand waschen. „Als Faustregel gilt, dass kein Holzschneidebrett in die Spülmaschine gegeben werden sollte“, sagt Stacy Borocz, Gründerin und Präsidentin von etHOME.

Wenn Sie möchten, dass Ihre Boards möglichst lange halten und hygienisch bleiben, können Sie einige Vorsichtsmaßnahmen treffen. Borocz gibt ihre professionellen Tipps, wie man ein Holzschneidebrett so pflegt, dass es ein Leben lang hält.

Warum darf man Holzschneidebretter nicht in die Spülmaschine geben?

Geschirrspülmaschinen sind eine erstaunliche Zeitersparnis für ordentliches Geschirr, können sich jedoch negativ auf die Langlebigkeit und strukturelle Integrität von Holzschneidebrettern auswirken. Da diese Geräte kontinuierlich Hitze, Wasser, Dampf und Reinigungsmitteln ausgesetzt sind, können sich Ihre Bretter in nur einem Zyklus leicht verziehen oder reißen.

„Unabhängig von der Größe oder dem Grund sollten Holzbretter von Hand gewaschen werden“, sagt Borocz. „Das ständige Wasser und die Hitze [einer Spülmaschine] können dazu führen, dass sich das Brett verzieht.“ Eine Spülmaschine kann einem Holzschneidebrett auch seine natürlichen Öle entziehen, was dazu führt, dass das Brett mit der Zeit vollständig splittert.

Die gute Nachricht ist, dass Holzschneidebretter nicht die gleichen Probleme mit der Ansteckung von Bakterien mit sich bringen wie andere Schneidebrettmaterialien. „Wenn beispielsweise Kunststoff-Schneidebretter Messerspuren aufweisen, wird dieser Bereich zu einem Nährboden für Bakterien. [Aber] wenn ein Holzschneidebrett Messerspuren aufweist, ist das Wachstum von Bakterien nicht möglich, da Holz von Natur aus antimikrobiell ist.“ sagt Borocz.

So reinigen Sie Holzschneidebretter

Auch wenn Sie auf die Spülmaschine verzichten müssen, ist die Reinigung und Pflege Ihrer Bretter möglicherweise einfacher als gedacht. Indem Sie einfach ein paar Best Practices zu Ihrer bestehenden Reinigungsroutine hinzufügen, bleiben Ihre Boards sauber und halten länger. Borocz schlägt diese Routine vor:

Schritt 1: Eventuelle Essensreste abkratzen.

Schritt 2: Waschen Sie das Brett mit Seife und warmem Wasser.

Schritt 3: Lassen Sie das Brett an der Luft trocknen.

Schritt 4: Häufig mit pflanzlichem Holzwachs oder einem anderen Mineralöl pflegen. Verwenden Sie keine Öle auf Lebensmittelbasis wie Oliven- oder Pflanzenöle (um zu verhindern, dass Ihr Brett ranzig wird). „Bienenwachs und Kokosnussöl bilden zusammen eine Feuchtigkeitsbarriere, die Ihr Holzschneidebrett versiegelt und schützt, Messerspuren reduziert und es schnell und einfach zu reinigen macht“, sagt Borocz.

Reinigungstipp

Reinigen und trocknen Sie Ihre Bretter nach dem Waschen sofort. Wenn Sie Ihre Bretter in Wasser tauchen oder durchnässen, besteht auch die Gefahr, dass sie beschädigt werden. Durch die tägliche Reinigung und die regelmäßige Fixierung mit Holzwachs bleiben Ihre Bretter sauber und bakterienfrei. Denken Sie daran, dass richtig gepflegte Holzschneidebretter ein Leben lang halten und ein Generationenstück sein können.

So entfernen Sie Oberflächenflecken von Holzschneidebrettern

Einige Lebensmittel, wie Beeren, Rüben, Kurkuma und Rotkohl (um nur einige zu nennen), können oberflächliche Flecken verursachen. Um Oberflächenflecken vorzubeugen und zu beseitigen, empfiehlt Borocz, die Oberfläche Ihres Boards unmittelbar nach dem Gebrauch mit heißem Seifenwasser abzuwischen (und anschließend mit einem sauberen, trockenen Geschirrtuch abzutrocknen). Während das Eintauchen von Geschirr mit anhaftenden Speisen dazu beitragen kann, die Rückstände zu lösen, hilft das Übergießen Ihrer Bretter mit Wasser nicht dabei, Flecken auf Ihren Brettern zu entfernen.

Borocz empfiehlt den Verzicht auf scheuernde Reinigungsmittel und bietet hier mit den folgenden Schritten ein alternatives, rein natürliches Fleckenentfernungsmittel:

Schritt 1: Befeuchten Sie Ihr Brett mit warmem Wasser und streuen Sie grobes Salz oder Backpulver darüber.

Schritt 2: Schneiden Sie eine Zitrone in zwei Hälften, reiben Sie sie über das Brett und drücken Sie sie dabei leicht aus, um den Saft freizusetzen. 5 Minuten einwirken lassen und den Überschuss mit einer Bürste entfernen.

Schritt 3: Wachsen (oder würzen) Sie Ihre Bretter. Da Bretter häufig Gerüche und Flecken von Lebensmitteln annehmen, kann das Wachsen Ihrer Bretter nach dem Waschen und Trocknen dazu beitragen, diese Probleme zu beseitigen. Sie können auch Wachse mit ätherischen Ölen wählen, um einen zusätzlichen, angenehmen (aber subtilen) Duft zu erzielen, z. B. Rosmarin oder Salbei. „Wenn Sie Ihre Küchenholzprodukte regelmäßig würzen, verlängert sich deren Lebensdauer“, sagt Borocz. „Einmal im Monat oder nach Bedarf anwenden.“

Sollten Sie weiterhin Holzschneidebretter verwenden, da diese nicht in die Spülmaschine dürfen?

„Holzschneidebretter beherbergen keine Bakterien wie Kunststoffschneidebretter [obwohl Kunststoffbretter den zusätzlichen Komfort bieten, dass sie spülmaschinenfest sind]“, sagt Borocz. „Kunststoffschneidebretter können dazu führen, dass Mikroplastik in Ihre Lebensmittel gelangt, daher ist Holz eine viel sicherere Alternative.“

Bambus-Schneidebretter sind grundsätzlich nicht spülmaschinenfest. Und wenn man Holzbretter mit Bambus vergleicht, liegen sie in puncto Pflege gleichauf. Dennoch sind Bambusbretter möglicherweise nicht die beste Alternative, da sie normalerweise nicht zum Schneiden geeignet sind und nicht als Holz gelten, sagt Borocz. Sie erklärt, dass Bambus eigentlich ein sehr dünnes Gras ist, weshalb die Herstellung eines Schneidebretts mit einem Bambuskern „eine beträchtliche Menge Klebstoff erfordert, um jede dünne Grasschicht zusammenzuhalten“, sagt sie. „Deshalb ist Leim oft der Hauptbestandteil eines Bambusbretts, und wenn Messerspuren die Oberfläche zerkratzen, gelangt Leim in die zu schneidenden Lebensmittel.“

Borocz rät außerdem von der Verwendung von Marmorschneidebrettern ab. Obwohl sie ein hübsches dekoratives Statement abgeben, können sie tatsächlich eine der schlechtesten Oberflächen zum Schneiden sein. „Schneidebretter aus Marmor machen die Messer schnell stumpf und lassen sich beim Waschen nur schwer bewegen. Außerdem können sich aufgrund ihrer porösen Beschaffenheit Bakterien ansiedeln“, sagt sie.

Häufig gestellte Fragen

• Gibt es Arten von Holzschneidebrettern, die in die Spülmaschine dürfen? „Dies gilt für alle Holzschneidebretter. Kein Brett sollte in die Spülmaschine gegeben werden, egal aus welchem Material es besteht. Sie sollten alle von Hand gewaschen werden, um eine dauerhafte Verwendung zu gewährleisten und keinen Austausch zu erfordern“, sagt Borocz. „Es ist weitaus nachhaltiger und umweltfreundlicher, Waschbretter von Hand zu verwenden und mit Wachs zu versiegeln. Auf diese Weise müssen sie nicht ersetzt werden, was zu unnötigen Materialien und Kosten führt.“

„Dies gilt für alle Holzschneidebretter. Kein Brett sollte in die Spülmaschine gegeben werden, egal aus welchem Material es besteht. Sie sollten alle von Hand gewaschen werden, um eine dauerhafte Verwendung zu gewährleisten und keinen Austausch zu erfordern“, sagt Borocz. „Es ist weitaus nachhaltiger und umweltfreundlicher, Waschbretter von Hand zu verwenden und mit Wachs zu versiegeln. Auf diese Weise müssen sie nicht ersetzt werden, was zu unnötigen Materialien und Kosten führt.“

• Wie lange halten Holzschneidebretter eigentlich? „Bei richtiger Behandlung kann ein Schneidebrett aus hochwertigem Eichen- oder Buchenholz ein Leben lang halten. Holz hat eine natürliche Fähigkeit, Schnitte und Scheiben in das Brett hineinzuschneiden, ohne die scharfen Kanten oder Markierungen hervorzurufen, die man bei einem Kunststoffschneidebrett sehen würde. " sagt Borocz. „Regelmäßige Pflege mit Mineralöl oder Holzpflegemittel bewahrt und erfrischt die natürliche Struktur und Qualität des Holzes. Wenn das Kunststoffschneidebrett weggeworfen werden muss, funktioniert ein ordnungsgemäß behandeltes Holzschneidebrett genauso gut wie am Tag seiner Herstellung.“ ."

„Bei richtiger Behandlung kann ein Schneidebrett aus hochwertigem Eichen- oder Buchenholz ein Leben lang halten. Holz hat eine natürliche Fähigkeit, Schnitte und Scheiben in das Brett hineinzuschneiden, ohne die scharfen Kanten oder Markierungen hervorzurufen, die man bei einem Kunststoffschneidebrett sehen würde. " sagt Borocz. „Regelmäßige Pflege mit Mineralöl oder Holzpflegemittel bewahrt und erfrischt die natürliche Struktur und Qualität des Holzes. Wenn das Kunststoffschneidebrett weggeworfen werden muss, funktioniert ein ordnungsgemäß behandeltes Holzschneidebrett genauso gut wie am Tag seiner Herstellung.“ ."